佳县特色小吃深度攻略
佳县小吃融合了陕北粗犷风味与黄河沿岸特色，以下为必尝推荐及实用指南：
- 手工空心挂面：非遗技艺制作，面条中空易入味，常见于家庭汤面或凉拌，推荐搭配羊肉汤底。
- 佳县羊肉烩菜：采用本地散养羊肉，与土豆、粉条慢火炖煮，肉质鲜嫩不膻，秋冬食用更暖胃。
- 黄米馍馍：用糜子面发酵蒸制，口感软糯微甜，常夹入红枣或豆沙，是早餐与节庆必备。
- 荞面碗托：荞麦糊蒸制后切条，佐以蒜醋辣油，清凉酸辣，街头小摊随处可见。
觅食地图：前往佳县老城区鼓楼周边小巷，或黄河沿岸农家乐，体验现做现吃的烟火气。建议清晨前往挂面作坊参观制作过程，傍晚在夜市品尝碗托与烧烤组合。
注意事项：部分小吃口味偏咸，可搭配当地小米粥解腻；旺季时羊肉烩菜需提前预约，避免排队等候。